Salsas ...... un poco diferentes.

Hoy a la noche viajamos para Uruguay, siii un mes para estar con la familia, con los amigos de allá, los de acá nos extrañaran un mes o no, disfrutar a mis 4 peque sobrinos, el más chiquito la última vez que lo vi era un bebote de brazos que decía ajo, ahora anda correteando por todos lados y habla como un lorito, ya tengo los permisos para adoptarlo por un mes. Unas vacaciones sin horarios, sin prisas, con muchas comidas, comilonas y largas sobremesas con mate de por medio, así que a partir del lunes serán recetas desde Uruguay, ya estoy ansiosa por estar en mi otra casa, sacar y usar mis cacharros que están todos en cajas, y secretamente planeo traerme algunos sin que el peso de la valija me delate, no porque acá no los vaya a encontrar, sino porque esas cosas aunque viejitas y desgastadas tiene otro significado, la magia y el cariño de que algunas pertenecieron a mi abuela, otras son las primeras que compre al irme a vivir sola y otras que como la almohada no es lo mismo de ninguna manera sin “ella”.

Nos han prometido algunos infaltables y que extrañamos mucho como la torta de dulce de leche y chocolate de Ana, el asado y una tarde de mate y bizcochos, después de 13 horas de vuelo llegamos con mucha hambre, la comida del avión no sé si es porque voy muy ansiosa siempre me cae mal, así que bajo casi en ayunas.

Bueno… el post de hoy, son unas salsas un poco diferentes al menos para mí, en realidad no es que nunca las había comido o visto antes, la tahini la uso mucho para empanar el pollo, pero no las tenía muy presente, hace unos días tuvimos un invitado a cenar, que vino de India a trabajar en la empresa donde esta Pablo, ojeando en unos libros de cocina India que podía preparar para la cena encontré estas salsas para el aperitivo,no son picantes, no llevan mayonesa, ni natas, ni bebidas alcohólicas, son muy frescas, livianas, fáciles de hacer y muy ricas, como siempre con estas salsitas, las tostadas o el pan nunca es suficiente.

De pepino:

Ingredientes:

• 250 g de pepino
• 1 cebolla
• ½ cucharada de (te) sal
• Un puñado de hojas de menta
• 1 y ¼ taza de (te) yogurt natural
• 2/3 de taza de (te) agua

Preparación:

• Pelamos y picamos los pepinos y la cebolla.
• Agregamos el resto de los ingredientes y pasamos por la procesadora (si no se tiene procesadora picamos todo muy chiquito y mezclamos con un batidor de alambre).

 

De Tahini con yogurt

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• ¼ taza de (te) tahini
• ¼ taza de (te) jugo de limón
• ½ taza de (te) yogurt natural
• ½ cucharada de (te) cominos en polvo
• 2 cucharadas de (sopa) perejil picado

Preparación:

• Pelamos y picamos el ajo y juntamos todos los ingredientes en la procesadora.

 

De menta y cebolla

Ingredientes:

• 1 guindilla (opcional)
• 4 cebolletas dulces
• 1 diente de ajo
• 1 taza de (te) hojas de menta fresca
• 1 cucharada de (te) sal
• 1 cucharada de (te) azúcar
• 1 cucharada de (te) Garam Masala
• ¼ taza de (te) jugo de limón

Preparación:

• Le sacamos las semillas a la guindilla (no use, solo las puse de adorno) y cortamos.
• Pelamos y picamos el ajo y las cebollas, juntamos todos los ingredientes en la procesadora, hasta obtener una pasta.