viernes, 12 de setiembre de 2008

Ensalada de higos.

ensalalda higos1

Llegaron los higos…mi amiga María estaba llamando desde hace varios días que tenia  higos  con nuestros nombres, y ayer a la tarde llegaron los higos, no pude esperar mucho para comerlos y para la cena prepare estas ensalaladitas, tenía unas bases de tartaletas de masa quebrada, que ya estaban pidiendo a gritos ser usadas y quedaron súper bien como base, de esta tarta- ensalada. Digamos que no es una receta en sí, sino una sugerencia de una ensalada en la que podemos cambiar y combinar los ingredientes según nuestros gustos. Para los que gustan de las combinaciones agridulces, los higos son una fruta que va muy bien con los quesos fuertes, con otras frutas como la manzana, con carne de cerdo.

Un adelanto de la zaga de los higos,  porque  cuando Maria dice que va a traer algo de la huerta siempre se olvida que somos solo dos para comer (aunque comamos por tres) y hay higos para muchas recetas.

En esta oportunidad use rucula, jamón y gorgonzola para acompañar los higos, espolvoreando toda la preparación con flor de sal, pimienta recién molida y un chorro de aceite de oliva virgen.  Quedo una ensalada deliciosa, que amenaza con ser repetida.

58 comentarios:

Marqués de Byran dijo...

Hace un ratito que la hemos probado y ...
Deliciosa combinación.
Con higos de Extremadura.

La foto ya lo decía por sí misma.

Jacky dijo...

MADRE MÁ ¡QUE RICOOOOOOOOOO! NO DUDARÉ EN PROBARLA SE VE DELICIOSA!FELIZ FIN DE SEMANA

Mónica dijo...

¡Qué lindas tartaletas Daniela!! Nunca me he comido los higos en ensalada, pero la verdad que combinan super bien con todo.
Vosotros estáis empezando la cosecha y por aquí ya terminó.

Un abrazo,

TratadeCocinaR dijo...

Que rica combinación uhmmmmmmmm buenisimos seguro.

pepa cooks dijo...

Se nota que es temporada de higos , ya que por blog que paso , receta con higos, voy a tener que ponerme manos a la obra, pero vamos esta me ha parecido genial , buenísima en hora buena , besos pepa

cibercuoca dijo...

Hola Daniela , excelente combinación,me gusta muchísimo, ya me estoy imaginando la de cosas ricas que vas a preparar con los higos.
Besos

María José dijo...

Hola Daniela,
¿ Te quieres creer que tengo en el jardin una higuera repleta de higos y ....que no me gustan los higos ?.
Todos loa años por estas fechas empiezo a regalar higos a todo el mundo. En casa sólo los come mi marido. Tu ensalada es bien sencilla, seguro que le gusta tu idea.
Ivana ,de My little things ,hizo unas tartaletas con crema e higos que seguro que también te gustan.
Buen fin de semana,
María José.

xaro dijo...

Las ensaladas con higos y queso están bueniiiiiiisimas, pero lo de ponerle la tartaleta debajo no se me había ocurrido!!!Buena presentación!!

Moxilo-Pí dijo...

Que receta tan original!!, nunca se me hubiera ocurrido usar higos para una ensalada, otras frutas si pero ahora tendre que probarla, tiene una pinta exquisita, ya te contare, un saludo Moxilo

Mobula dijo...

Ay madre que cosa tan rica!!! Me encanata la combinación e higos con jamón y con queso, para mi uno de los mas sencillos placeres culinarios.

Ana

Penny dijo...

Sabes que me encantan las ensaladas y esta sugerencia es divina! A ver que otras utilidades les das a los higos, que a mi aún me quedan y ya no sé que hacer con ellos, jajaja.

Petonets.

Delicias dijo...

Buenísimo, en casa también gustan mucho los higos. Nosotras sí tenemos costumbre de preparar ensaladas con ellos, con lo que tomamos buena nota.
Un beso muy fuerte Daniela.

CocinArte dijo...

No he probado nuncas los higos en ensalada. De hecho es una fruta que hasta hace poco ni siquiera me gustaba, pero que buena idea esta receta!!
Si te quedan muchos seguro que podrás hacer postrecitos, mermeladas...o incluso recetas más originales, Tu puedes..

Besitos
Núria

tartasacher dijo...

Deliciosa ensalada y maravillosa foto, me ha gustado muchísimo. También la zanahoria con cardamomo tiene que estar deliciosa, a ver si la pruebo. Besotes

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

¡Hola Daniela!, he visitado tu blog y me ha gustado mucho, tienes una gran variedad de cosas.
un beso.

Perenken dijo...

Mmmmmm... que ricooooooooooo! Te ha quedado preciosa la ensalada y esos higos se ven muuuuuuuuy apetecibles.
Por aquí tengo higos tambien, pero esos estan preparados para postre, pero si sobran unos cuantos me prepare una ensaldita de estas tan rica.
Un besote Daniela

elena dijo...

verdaderamente espectacular...

Batxi dijo...

Grandísima combinación de sabores. No dudes que lo pienso probar, me tomo nota.

Un beso, Batxi

elo-cocina dijo...

¿Higos con jamón ?
-> A probarlo ya, Daniela.
Gracias.

Dolorss dijo...

Me encantan los higos, hago diversos platos con ellos, y esa ensalada, querida amiga, será una de las que haré proximanete. Deliciosa receta , gracias por proporcionarnosla.

La cuina vermella dijo...

Dani, excelente foto y exquisita receta!

Dolita dijo...

Pues también me apunto a probar tu sugerencia. Los higos son deliciosos.
un beso

Donna Dani dijo...

Que salada fresca, bonita e parece deliciosa! Essa combinação desses ingredientes e os aromas, deve ter sido um sucesso!
Bjks

Irene dijo...

Que rico,me encantan! bonitas tartaletas.

BESINESS.

Sonia Martín dijo...

¡Ay Daniela! ¡Cómo me gustan tus recetas! La ensalada es de las que me apasionan ¡buenísima! y esas zanahorias con cardamomo.... De verdad, felicidades por los platos, pero también por las fotos!! ¡Muy buenas! Un besazo. Sonia

Carmen dijo...

No me van mucho los higos, pero solo de ver las fotos me entran ganas de atacar, que rico..

Pásate por mi blog cuando puedas a recoger tu premio BRILLANTE WEBLOG 2008 Daniela.

Un besito linda.

Begoña dijo...

Bueniiiiiiiisima !!!!! No la he probado todavía y ya estoy así...
Un saludo,Begoña

Ivana dijo...

Deliciosa!!! Me la apunto ya!!
Besitos

CARINA dijo...

que bueno..debe ser increiblemente rico...
a ver si la hago un dia de estos..
besos

María dijo...

HOLA! Daniela. Espectacular tu ensalada de higos se ve muy apetecible.
Me llevo un poquito. María.

CRIS dijo...

Tus tres últimos post son insuperables, resumen mis sueños culinarios, muy buena elección.
Un saludo

Manuela (Natacha) dijo...

Daniela.... qué rico. Ahora hay muchos higos, están en su punto. Haré la ensalada porque tiene una pinta....
Un beso , cielo
Natacha.

LesLie dijo...

Hola Daniela! Que bueno debe de queda, nunca me he comido así los higos en la ensalada, habrá que probarlos.Un besito y creo que ya no queda ensalada,llege tarde :(.Un besito

Mari dijo...

Aimsssssssss a mi si se me hace la boca agua con esta ensaladita de higos que acabo de ver. Me gustó mucho.
Muchas gracias por tu comentario en mi blog.
Besos

arima dijo...

Hola daniela,cuanto tiempo sin pasarme, ya con mas tiempo me pondre a mirar las recetas que me he perdido estos dias, la ensalada una maravilla, me quedo alucinada con las buenas fotos que tienes.

Besos!!!!

Sylvia dijo...

Hice hace algun tiempo unos higos con jamon crudo y queso azul, pero nunca se me paso por la cabza ponerlos en tarteletas. La verdad que te quedo maravilhoso, me encantó.
Y la receta abajo de zanahorias confitadas y todabia con cardamomo, seguro que la voy a hacer
Besos

Su dijo...

Que delicia amiga, que delicia

salvia dijo...

Amenazas así quiero en mi cocina!!! qué delicia!!!!! No me extraña que pienses repetirlo, Besazos!!!

pipoka dijo...

na semana passada fiz uma salada de figo muito parecida com esta, mas até tenho vergonha de a publicar, pois a apresentação da tua (e a ideia de servi-la em tarteletes) é absolutamente fantástica.

bjs

Juan dijo...

Una ensalada muy original y supongo que deliciosa. Es un fruto que me gusta mucho.

ameixa seca dijo...

Tenho uma verdadeira paixão por figos ;) Infelizmente ainda não comi muitos este ano. Mas estas tarteletes ficaram muito apetitosas ;)

alinitaxula dijo...

dani que buena idea la de los higos, en la huerta de mis suegros hay bastantes y no sabía que hacer¡¡¡ gracias por la receta
un besito
alinita

a.g.v. dijo...

¡Ya me relamo Daniela!

Me encantan los higos. Cuando los compro, antes de comer ya desaparece la mitad...

Pasa a ver mi salón, está siempre abierto.

Besos desde Guadalajara.
Alberto.-

Barbara dijo...

FANTASTICO !!! los higos son exquisitos pero no duran mucho tiempo, tenemos que aprovecharnos!

Admin dijo...

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tung dijo...

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blogcar dijo...

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Que rico,me encantan! bonitas tartaletas.
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