Crepes con helado y salsa de caramelo.

Los postres y los helados son mi debilidad, acá va una combinación de ambos, rápida, fácil y riquísima.

Ingredientes:

(aprox salen unos 14 crepes)

• 5 cucharadas (sopa) de Maizena
• 4 huevos
• 3 cucharadas (sopa) de aceite
• 4 cucharadas (sopa) de Rhum/Martini/Porto/vino/
• 150 grs de harina
• 50 grs de azucar
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de leche
• Ralladura de limon
• Sal
• Para la salsa de caramelo-
• 200 grs de azúcar
• 250 ml de agua
• 1 cucharada (sopa) de jugo de limón

Preparacion:

• Mezclar la Maizena, con la harina, el azúcar, la sal, el aceite y los huevos, batir hasta obtener una mezcla homogénea.
• Continuar batiendo y de a poco ir agregando la leche, el agua y el Rhum.
  Agregar la ralladura de limón.
• En una sartén antiadherente untada con manteca poner una cucharada llena de masa, de forma a obtener una capa fina.
  Cocinar aprox 2 minutos de cada lado, dándolos vuelta con una espátula.
• La salsa de caramelo, calentar en una olla el agua con el azúcar y el jugo de limón.
• Dejar que hierva, y cocinar durante 15 minutos más.
• Enfriar en la heladera.