martes, 22 de julio de 2008

Pollo al vino tinto de canela.

pollo al vino de canela1

Una presa de pollo, o un resto de pollo asado casi siempre hay en la heladera de casa, el pollo es rico, fácil y muy versátil para cocinar, además de ser una carne fácil de manejar (al menos para mí) quizás sea un poco de costumbre y ya le pongo cuchilla con más confianza, porque con el pato sí que he hecho destrozos al mejor estilo Jack el destripador, pero bueno el caso ahora es que había un pollo entero, mucho calor y mucha hambre por lo que no se podía esperar un pollo asado, así que le saque una pechuga y al wok, el vino tinto con canela lo había comido con atún, no era la intención hacerlo con el pollo, pero estaba todo ahí en la mesada, la botella de vino, los condimentos, así que a probar a ver cómo queda con pollo, y súper rico, muy aromático, antes de servirlo ya le había hecho unas cuantas pruebas, queda muy suave y con ese toque dulzón de la canela. Lo serví sobre uno discos de masa quebrada que andaban en la vuelta, un arrocito blanco iría perfecto, pero el hambre era mucha y las ganas de salir rápido de la cocina también.

Ingredientes:

Para 2 personas con mucha hambre)

  • Aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 puñado de nueces picadas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pechuga de pollo cortada en tiras
  • Perejil y cebollino picado
  • 1 cucharada de (te) canela
  • 1 rama de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal
  • 1 vaso de vino tinto

Preparación:

  • Colocamos en el wok o en una sartén aceite y salteamos las nueces junto con la hoja de laurel y la rama de canela, agregamos la cebolla y los ajos picados y dejamos dorar hasta que la cebolla este transparente.
  • Incorporamos el pollo, el perejil, el cebollino, la nuez moscada, sal, y la canela, mezclamos y vertemos el vino, dejamos que se evapore y apagamos el fuego.
  • Retiramos la rama de canela y la hoja de laurel y servimos caliente.

pollo al vino tinto2

100 comentarios:

Mari dijo...

Vaya Daniela!! a ti te gusta mucho la canela eh??? menudo plato te preparaste se ve riquiiiiiisimo.
Besos

elo-cocina dijo...

Pues el aspecto es delicioso, pero me acaba de despertar el apetito, así que tendré que repostar de inmediato.

Filipa dijo...

Daniela, que belíssimo aspecto! A conjugação dos ingredientes é fantástica e o resultado final muito apetitoso. Adorei!

beijinhos

CARMEN dijo...

Hola Daniela!!
he estado una semana ausente y cuando entro, veo tantas cosas ricas que no sé por cual decidirme.

Tiene todo un aspecto delicioso.Me encantan las fotografías que haces, quedan espectaculares.

besos

Juan dijo...

Este pollo debe estar sencillamente delicioso. Ya te he copiado la receta.
Un saludo

sefa firdaus dijo...

this one with chicken right?
looks so delish... make me hungry :)

salvia dijo...

Tiene que estar bueníiiiisimo, te lo copio!!! Besotes!!!

Perenken dijo...

Vaya platazo más rico! El otro día probe la canela en el pollo y me encanto el saborcito que le deja, queda riquisimo y estas se ven de toma pan y moja. Las fotos... como siempre un lujazo.
Un besazo enorme

TROTAMUNDOS dijo...

Vaya delicia que nos has preparado, me encantan esa mezcla de sabores, ese aroma en los platos. A mí me ocurre igual me encanta el pollo y me resulta muy fácil manejarlo. Me anoto tu receta, es deliciosa.

Besotes

recetasdemama.es dijo...

A mi me encanta la canela en los guisos de carne, así que este pollito queda en la linea de salida de próximas recetas

Besos. Ana

Ivana dijo...

Que rico!!! Me ha entrado hambre!! La verdad es que el pollo queda bien con muchos ingredientes!!!

Moon dijo...

Hola Daniela,
Que vérsatil puede ser la canela no?
Se ve delicioso este plato!

Un saludo desde Atlanta,

MOON

Jeannette dijo...

Wow!, se ve sabroso,la canela es una de las especies que mas me gusta. Su aroma y su sabor le dan un toque especial a cada plato elaborado.

Bagu dijo...

Daniela: me estas matando, jajajaj. Una receta más que rica que otra.
La verdad es que no puedo dejar de entrar a tu blog, siempre me sorprendes.
Felicitaciones!!!
Beso, Bagu

ameixa seca dijo...

Belissímo Daniela :)
Gosto da canela e das nozes junto com o frango. Ficaram umas tartes muito bonitas ;)

Donna Dani dijo...

Os ingredientes desta receita estão me matando de vontade de comer e a combinação deve ter ficado ótima!
Dani já coloquei canela no meu molho de tomate para acompanhar massas, mas no frango é novidade, vou experimentar.

Bjks

alinitaxula dijo...

Danielaaaaaaaaaaa pero que buena pinta tiene esto, mañana lo hago fijo. Hice las costillitas de cerdo, volaron..... un besito gordo, gordo

alinita

Penny dijo...

Haces unos platos exquisitos!!! Felicidades por tu trabajo en este magnífico blog!! Te añado a mis favoritos ;)!

Petonets.

Lila Ortega dijo...

Querida Daniela,
Espero que cuando pases por Barcelona descubras algunas de las maravillas que me encantan, elige algunos de los restaurantes que he marcado como favoritos en Bcn porque con tan poco tiempo que vienes es cuestión de elegir muy, muy bien!!! (kiosko universal, wushu, manairó, toc, machiroku, mosquito...)también quiero ofrecerte mi ayuda para lo que necesitéis, sólo me escribes una notita al mail y yo me pongo en contacto contigo.
Un abrazo grande

tartasacher dijo...

Hola Daniela:

Buenísimo este pollo, me ha parecido una receta muy interesante y una presentación como siempre exquisita. Ya tengo puesto el meme fotográfico que me diste. Besotes y gracias

Kako dijo...

Que interesante la mezcla Daniela, con la canela jamás he probado el pollo. Me tinca mucho, habrá que probrar.
Buenisimo sin dudas.
Besos kako

Delicias dijo...

Hola Daniela

Esta receta la tenemos que probar, porque nos gusta el aroma que deja la canela, en alguna ocasión hemos preparado carne de cordero con canela, y está muy buena la combinación de sabores. Esta receta de pollo en wok y con estos ingredientes pasa a nuestro recetario para cocinar en breve.
Como consigues hacer recetas tan estupendas y fotos tan perfectas, muchas felicidades es un lujo visitar tu blog.
Un beso

Sylvia dijo...

Que espectaculo de receta Daniela, me encanto. Yo uso bastante canela tambien tanto en salados como en dulces, la verdad que me encanta el aroma.
Besos

dolores dijo...

Me encanta a mí tambien la canela. Tanto en dulce cómo en salado. Me apunto esta receta de pollo para poner en practica prontito este verano , qué ricaaaa!!!
besos

cibercuoca dijo...

Daniela, exquisita como siempre en la preparación de tus comidas, aunque estés apurada.
Besos!

Andrea y Pierre dijo...

Daniela: crees que si me robo una de la foto: se notara?
linda receta, como de costumbre las fotos casi en tres dimensiones:)
un beso!

Jose Javier Navas dijo...

Hola Daniela.
Si, como me comentas, no conocías el comino hay una receta superfácil y que a mi desde pequeño me encanta:
cojes un tomate bien madaduro; lo abres a la mitad, le pones un poco de comino recién molido y un poco de sal. bién fresquito y nada de cuchillo ni tenedor directamente a bocados...
Por cierto el jengibre (siempre recién rallado y muy poquito) y la canela ligan bien. también con la leche de coco...
besos y hasta pronto.

Maria José dijo...

Canela, canela... jejejeje, qué rico debe de estar este pollo!!!!
Pues nada, que me paso para despedirme en "persona" y desearte unas felices vacaciones. Que ojalá te puedas juntar pronto con tu familia y le puedas dar en persona esos besos tan bonitos a tus sobrinos, y no a través de sus fotos. Que todo te vaya lindo. Besos y hasta luego!!

Bete dijo...

Oi!
Tudo bem? Adorei conhecer seu cantinho. Esse frango no vinho me parece delicioso.A canela da um toque todo especial e deixar um cheirinho maravilhoso.

Não te esqueças que os estranhos são amigos que ainda não conheces.
Abraham Lincoln
Um grande abraço!

Sonia Martín dijo...

Daniela, ¡Adoro la canela! Así que con estas dos últimas recetas me has dado en el clavo. Ya sabes mi opinión sobre las fotos: estupendas. El pan se sale, vamos, que me lo llevo. Tengo que poner las fotos del meme en el blog, espero poder ocuparme esta semana. Un besote. Sonia

Nani dijo...

Delícia de prato, com canela e vinho eu também já postei um prato com esses ingredientes mas com carne de vaca, bjs

Pilar - Lechuza dijo...

Daniela, tu pollo tiene un aspecto espectacularrrrrrr!! Por cierto, las bases sobre las que sirves el pollo las haces tú? Anda venga, la receta ipso-facto...

Un abrazo

PimientayChocolate dijo...

Hola Mari, se nota que me gusta, no?
Elo, esto de mirar comidas temprano, no??
Filipa, queda muy rico y el aroma es delicioso!
Carmen, como estuvieron las vacaciones?
Hola Juan, tambien estabas de vacaciones? que bueno volver a verte.
Sefra, yes is chicken with wine and cinamoun.
Salvia y es rapido de hacer.

Pere, es la primera vez que lo cocino, antes habia comido atun con canela y queda delicioso, pero con el pollo se potencia mas el sabor, supongo que es por ser una carne suave.
Trota, los ongreidentes son todos de mis favoritos y la combinacion quedo me encanto.

Ana, quedo anotado en guisos de carne, ya me lo imagino...

Ivana, si el pollo en casa siempre es un salvador, es facil y queda bien con todo, frutas, pastas, ensaladas.
Moon, si es verdad la canela tan versatil como el pollo.

Jeanette, estamos de acuerdo, con solo sentir el aroma a canela, se que me va a gustar.

Bagu, yo quede muerta despues de la receta de tus caramelos.
Ameixa, las nueces, ya me habia olvidado, tambienquedan deliciosas en muchos platos.

Danni, que buena idea en la salsa de tomate, voy a probar.

Alinita, despues me cuentas....

Penny, gracias, tambien te traje a mis links y me copie todas tus ensaladas.

Lila, gracias por todo, ahora paso de nuevo por tu sitio, me falta copiar unas direcciones.

Tarta, tus fotos quedron espectaculares!!!

kako, prueba, creo que te va a encantar, despues me contas.

Delicias, con todas estas ideas ahora cocino todo con canela, que me encanta.

Sylvia, la mayoria de las veces la uso con dulces, pero ahora con todas estas ideas tambien la usare mucho en salado.
Dolores, seguro va a salir una maravilla, con tus manitas!
Ciber, el pollo siempre me salva!

Andre, nadie se va a dar cuenta, disimuladamente.....Me ihice adicta a la canela como vos!!

Jose Javier, gracias por la sugerencia, ya hace un tiempo que lo tengo incorporado en las especies y me encanta.

Maria Jose, gracias y muy buenas vacaciones y descansa.
Hola Bete! gracias y ya voy a conocer tu rinconcito.

Sonia, el pancito en el desayuno es un espectaculo, hasta quita el mal humor de la mañana,por las fotos tranqui, estos dias son fatales, yo ya estoy como vos con la cabeza en las nubes.

Nani, voy a ver la receta me gusto muho la idea.
Pilar, si las hice con un resto de masa quebrada que uso para tartas dulces o saladas y esta barbara la masa porque se puede congelar, póngo la receta en una proxima entrada.

edinha dijo...

Que maravilha de prato e de apresentação
Beijinho

Jem1923 ( Joana) dijo...

Jo! que platazo! Voy a tener que ir a hacerte una visita de verdad!

Bueno tan solo venia a despedirme, no podia irme sin antes hacerlo, seria de muy mala educacion jajajaja que pases un buen verano y nos vemos el 30 de agosto!

Besitos!!!!

Michelle Carnaúba (Cherry) dijo...

Oi Daniela!
Já que vc mora em Portugal, acho que dá para eu falar em português, não é? Estou aprendendo espanhol, mas como só fiz 1 semestre de aula, ainda falo "portunhol", mas compreendo a língua muito bem!
Adorei o seu blog e suas receitas. As misturas que vc faz do doce com o salgado me agrada bastante!
Bjinhos
Michelle

Don Lucho dijo...

Lo que son las cosas, Dani, justo estaba pensando qué hacer con un poco de pollo que me quedó del almuerzo. Ahora ya lo se. Si me queda corto, lo aumento con unas setas. Gracias por la inspiración.
Don Lucho

Anónimo dijo...

recien terminamos de cenar esta receta, entre mi marido, mi nene de 5 años y yo nos DEVORAMOS un pollo mediano entero, la verdad una delicia!!!!!

mrblack dijo...

Una presa de pollo, o un resto de pollo asado casi siempre hay en la heladera de casa, el pollo es rico, fácil y muy versátil para cocinar, además de ser una carne fácil de manejar (al menos para mí) quizás sea un poco de costumbre y ya le pongo cuchilla con más confianza, porque con el pato sí que he hecho destrozos al mejor estilo Jack el destripador, pero bueno el caso ahora es que había un pollo entero, mucho calor y mucha hambre por lo que no se podía esperar un pollo asado, así que le saque una pechuga y al wok, el vino tinto con canela lo había comido con atún, no era la intención hacerlo con el pollo, pero estaba todo ahí en la mesada, la botella de vino, los condimentos, así que a probar a ver cómo queda con pollo, y súper rico, muy aromático, antes de servirlo ya le había hecho unas cuantas pruebas, queda muy suave y con ese toque dulzón de la canela. Lo serví sobre uno discos de masa quebrada que andaban en la vuelta, un arrocito blanco iría perfecto, pero el hambre era mucha y las ganas de salir rápido de la cocina también.
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blogcar dijo...

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