Tarta de queso con hierbas aromaticas

 

Queso y hierbas aromáticas……. Una combinación fatal para mis ojos (cuando leo la receta) después ya pasamos al paladar. Cuando veo esta dos palabras juntas ya sé que es la próxima comida, y todos los días está aumentando el lugar de las plantitas en el balcón, hasta digamos que corren peligro los vecinos, nooo están bien aseguradas y las entro cuando les da mucho el sol, la verdad es que se siente delicioso sacar las hojas frescas, lavarlas y ponerlas directo en la comida. Esta tarta quedo súper perfumada y como es con quesos suaves se potencia mucho el sabor de las hierbas.

Para la masa use una receta de María José “Pasen y Degusten” que queda estupenda, la había visto con una tarta que presento de chorizo y pimientos.

Ingredientes:

Para la masa-

• 70 ml de agua
• 50 g de mantequilla
• 190 g de harina
• 1 pizca de sal

Para el relleno-

• 250 g de queso fresco para untar
• 250 g de requesón
• 3 huevos
• Hierbas frescas variadas (use cebollino. Tomillo, albahaca, romero y eneldo)
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Para la masa juntamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue. Sobre una superficie enharinada la estiramos con el rolo y le damos la forma deseada, la colocamos en una asadera también en manteca y reservamos mientras vamos preparando el relleno.
• Colocamos en un bol los quesos, los huevos y las hierbas picadas finamente, batimos con las varillas eléctricas y condimentamos con sal y pimienta.
• Vertemos sobre la masa y llevamos a un horno de 170 grados unos 50 minutos, por la dudas controlarla antes.