Scones de queso y mostaza.

A la hora de la merienda en casa yo prefiero las cosas dulces y Pablo las saladas, como el que cocina a veces tiene la ventaja de hacer prevalecer sus gustos, para la merienda siempre hay una torta, o unos bizcochitos o unas galletitas, y Pabo siempre prueba un bocado de lo que hay y va para la cocina a hacerse su refuerzo de jamón y queso, y entonces: -porque no comes otro pedacito?

-está muy rico, pero a mí lo dulce me empalaga, con un trozo ya esta, si me hicieras algo salado como una torta de fiambre no quedan ni las migas.No fue una torta de fiambre, pero de los scones de queso y mostaza no quedaron ni las migas.

Ingredientes:

(Salieron 18 scones)

• 4 cucharadas (sopa) de manteca en cubos y un poco más para untar.
• 225 g de harina y un poco más para espolvorear
• 1 cucharada (te) de polvo de hornear
• 125 g de queso rallado
• 1 ½ cucharada (te) de mostaza
• 150 ml de leche y un poco más para pincelar
• Sal y pimienta

Preparación:

• Pre calentamos el horno y untamos la asadera.
• Cernimos la harina, el polvo de hornear y la sal para un bol, agregamos la manteca y trabajamos con la punta de los dedos hasta que parezca pan rallado.
• Agregamos la mostaza, el queso rallado, y la leche mezclando con una cuchara de palo, hasta obtener una masa homogénea (se puede necesitar un poco mas de leche).
• Colocamos la masa sobre una superficie enharinada y la estiramos con las manos hasta obtener una espesura de unos 2.5 cm, cortamos la masa a nuestro gusto, la pincelamos con leche y espolvoreamos con pimienta recién molida.
• Horneamos unos 15 minutos aprox en un horno de 220 grados hasta que estén dorados.